Embelsire

4 kokrra veze 

1/2 kg miell

3/4 uje

Arra 

300gr gjalp te shkrire

Niseshte 

Per sherbetin :

2 masa uje /3 sheqer

Vezet i perzien mire me ujin dhe hedh miellin e punon sa te arrihet nje brum i plote por i bute.. E lyen pak me vaj dhe e mbulon e le te qetesohet. Pas 15 min e ndan ne kuleç sa nje veze. I hap 3 kulece sa pellemba dhe i lyen mire me niseshte. I ben bashk te treja dhe i hap ne nje pete te madhe. E ndan peten pergjysem i sperkat bollshem me gjalp t shkrire dhe i hedh arra te shtypura por Jo shume imet. I pjek ne temp 300*F/130-140*cu hedh siper sherbetin e ngrohte. I mbulon dhe pas disa oresh jan gati per servirje. 

Embelsire fjongo

4 kokrra veze 

1/2 kg miell

3/4 uje

Arra 

Niseshte 

Per sherbetin :

2 masa uje /3 sheqer

Vezet i perzien mire me ujin dhe hedh miellin e punon sa te arrihet nje brum i plote por i bute.. E lyen pak me vaj dhe e mbulon e le te qetesohet. Pas 15 min e ndan ne kuleç sa nje veze. I hap 3 kulece sa pellemba dhe i lyen mire me niseshte. I ben bashk te treja dhe i hap ne nje pete te madhe. E ndan peten pergjysem dhe i hedh arra te shtypura por Jo shume imet. Pastaj veprimet si ne foto. Pasi i skuq i rrjeshton ne tepsi dhe u hedh siper sherbetin e ngrohte. I mbulon dhe pas disa oresh jan gati per servirje. 

Hallva

1 cup of melted butter
1 cup of flour(more or less depends from the type of flour used) 
mix them together on low to medium heat, you have to stir it constantly and well so it wont get burned on the bottom, meanwhile in another pot add 5-6 cups of water and make it boil. when the flour mixture get the golden brown color add the boiling water very carefully stirring  constantly all the time and fast. May not need the whole water, you have to see the mixture its soft and smooth not with crumbles and it has to be separated from the sides of the pot. Usually it even has oil on the sides. Add  1 cup of sugar (or more if you like it sweeter) it'll be thinner bur stir it till all the sugar is dissolved and tends to get a little darker at this point. If desired you can add walnuts or anything you like (raisins, coconut flakes, dried cranberries, hazelnut ect)  

Hallva!!! Nje nga embelsirat me popullore ne familjet shqiptare, per raste dasmash apo morti.. receta dhe fotot sebashku... Një gote gjalp te tretur një gote miell dhe ne zjarr mesatar duket si ne foto dmth Mund te duhet me pak miell ose gjalp po duhet te perfitosh si kjo perzierje.. Ne një ene tjeter fut 5-6 gota uje te bien ne vale.Duhet ta skuqesh miellin me gjalp deri sa te arrish ngjyren e fotos dmth te behet ngjyre floriri.. do shume kujdes duhet ta perziesh shume ose me mire mos ndalosh duke e perzier gjate gjithe kohes..pastaj duhet ti fusesh ujin qe po valon dhe me kujdes se avulli te djeg duhet ta perziesh shpejt duke fut uj e duke e perzier.Pastaj I fut sheqer sipas deshires une sugjeroj një gote per fillim. Do e shikosh qe kur te perzihet me sheqerin do hollohet hallva po ta perziesh deri sa te tretet sheqeri hallva do erresohet pak ne ngjyre dhe eshte gati per tu ngrene.. Arrat jan me deshire po te duash i hedh nje grusht arra te grira..

Shendatli

4 vezë
1 gotë mjalt
1 gotë sheqer
300 gr gjalp i tretur
250 gr arra
4 gota miell
1 luge çaji kakao (me deshire)
1 luge çaji sode buke

Shërbeti
3 gota ujë
4 gota sheqer
1 pakete sheqer me aromë vanilje(sipas deshires)
Ne një enë perziejme 3 vezë, gjalpin, sheqerin dhe mjaltin deri sa te jene bere një mase domethëne të jet tretur sheqeri. Pastaj shtojme arrat e thyera jo shume imët. Ne fund shtojme miellin e përzier me kakao dhe sodë buke. Duhet të përzihet avash qe brumi mos bëhet elastik. 

Shtrohet në një tepsi mesatare sheshohet mirë dhe marrim vetëm te verdhën e vezës e lyejmë sipër pastaj me pirun i bëjme ca viza. E pjekim në temperaturën 275*F /135*C . Pasi të pjeket e lejmë të ftohet pak. Shërbeti hidhet jo i nxehte dmth të dyja në temperaturën mesatare.

 

Revani

Revani e shpejte.

5kokrra veze 
15 luge sheqer
15 luge qumesht
15 luge miell
1luge caji sode buke

Per sherbetin
750gr sheqer
500 gr uje

Perzije mire vezet me sheqerin (mundesisht me rrahes elektrik) pastaj hidh qumeshtin vazhdohet perzierja. Ne fund hedhim miellin e perzier me sode buke. E pjekim ne furren e parangrohur 180*c sherbeti hidhet i nxehte dhe revania e nxehte.