Sallate me kalé Dhe quinoa (kinoa)

Sallate me kinoa(quinoa) Dhe kalé! 

Fillimisht pregatisim quinoa:

Në Nje tenxhere hedhim dy gota uje, pasi uji bie në vale shtojme Nje gote me quinoa Qe e kemi shperlare mire me uje Te ftohte. E lejme Te zihet per 15 min në zjarr mesatar. Pastaj e  heqim Nga zjarri Dhe e lejme menjane ashtu në tenxhere me kapak. Pas 15 min e perziejme mire me pirun.  E lejme Te ftohet. 

Per sallaten: 

Marrim 4 gota me kalé Te pastruar Nga kercejte Dhe Te grire imet.  E vendosim në Nje tas Te madh. Shtojme gjysem spece Te kuqe Te prere imet. Shtojme Tre luge caji fara luledielli,  une shtova portokall Te qeruar. Gjithashtu Dhe quinoan e ftohur. 

Në Nje tas Te Vogel perziejme: lengun e gjysem limoni, 2-3 luge vaj ulliri , Nje luge caji mjalt, Dhe kripe. I perziejme mire me pirun Qe Te shkrihet kripa. Dhe ja hedhim sallates Siper. E perziejme mire.

Kjo sallate eshte Shume e shendetshme gjithashtu mund Te pregatitet dy dite perpara Dhe Te mbahet be frigorifer.

Kaproll ne furre.

Sot e pregatita mishin e kaprollit.. 

Si fillim e lash per 5 ore ne uje Te ftohte me kripe dhe 4-5 luge uthull. Pastaj e shperlava mire dhe e vendosa Te zieje në uje me kripe në Nje tenxhere Te madhe. Pas 40 min e hoqa dhe e vendosa në tepsi, e preva në disa vende dhe I futa Nga Pak hudher dhe piper Te zi. Siper I hodha rozmari, kripe Dhe Pak vaj ulliri. Anash mishit shtrova patate karrota dhe qepe Te prera. Sigurisht me ereza. E mbylla mire tepsine me leter alumini dhe e futa në furre per 2 ore me temp 150*C

Funnel cake!

Per 10-12 cope:

1 filxhan caji miell

1 luge gjelle pluhur pjekes

2 luge caji sheqer( une perdora sheqer kafe)

Pak kripe

2 veze

1 filxhan qumesht jo plot

Sheqer puder

Perzihen fillimisht mielli, sheqeri pluhuri pjekes dhe kripa në nje ene Pastaj shtojme perberesit e tjere duke I perzier mire me mikser Ose pirun. Brumi Qe perfitohet eshte Pak I holle. Une nuk kisha shishe plastike Nga ato me maje ndaj e hodha brumin ne Nje qese(ziplock bag) e preva Pak fare në qosh dhe e hodha në tigan me vaj Te nxehte  në formen e rrjetes Se merimanges Duke filluar Nga mesi .. Pasi u poq lehte Nga njera ane e kthen Nga ana tjeter dhe Kur eshte gati e vendos mbi leter kuzhine. Siper e sperkat me sheqer pluhur Ose sipas deshires me cokollat, reçel Apo akullore.

Bread sticks, buke e shpejte

Buke Te shpejta! (Bread sticks) 

4 filxhan caji miell,

1 luge gjelleplot maja/ kfasac/yeast/lievito

1 luge caji sheqer

1 luge caji kripe

Pak vaj Ose gjalp Te shkrire(2-3 luge gjelle)

Uje Te ngrohte Sa Te nevojitet. 

Si fillim majane e hedhim ne nje gote Gjysem Te mbushur me uje Te ngrohte dhe shtojme sheqerin. E lejme 7-8 min Sa Te aktivizohet majaja/kfasaca. Pastaj  ne Nje tas bashkojme Te gjithe produktet e tjera dhe perfitojme Nje brum Te bute. E ngjeshim per 5-10 min. Pastaj e hapim ne Nje pete Te trashe. E presim  ne pjese Nga 2 cm Te gjera, gjatesine sipas deshires. I rrjeshtojme ne Nje tepsi Te lyer me Pak vaj dhe e fusim direkt ne furre Pastaj e ndezim furren ne temp 170*C/350*F  Pasi piqet mire. Ne Nje tas Te Vogel perziejme 2-3 luge gjalp Te shkrire Pak hudher pluhur dhe Pak rigon dhe me Nje furce I lyejme buket Siper. Sipas deshires mund Ti sperkatni Siper me Djath Parmesan Te grire.

Embelsire

Nazli fatme 

4 kokrra vez vetëm të verdhat 

Edhe 1 komplet 

Pra 5 kokrra vez shtepiake 

620gr gjalp 

Gjysem kilogram miell 

-Marrim miellin fusim gjalpin 

Gjlapi duhet të jet në temepratur dhome jo i tretur, I perziem bashk Mir e mir pastaj JA fusim vezet e keshtu formojm një topke brumi. Pastaj e marrim brumin e fusim në një pako plastike dhe e fusim në frigorifer të qendroj aty per një orë.

Un e zura në mbremje dhe e pregatita ne mengjes.

E nxjerr brumin i formon në topka të vogla madhesija sa një gjysem veze!

I radhit në tepsi edhe prap I fut në frigorifer 

Merr një topke dhe e hap me nisheste ( corn starch) në një rrotull gati 23 cm 

I kthejm të 4 anet në form katrori në mes i shtim arra dhe I bashkojm të 4 skajet 

Pjekjen në 400 0F deri sa të marrin ngjyr karamele.

Sherbetin 

2 gota me sheqer 1e 1/2 got me uj

Me filxhan sperkati çdo copke sherbeti të jet jo shum I nxet kurse copkat të jen të ftofura.

Ju beft mir 😍

Kek me kungull

 Nje kek Shume I shijshem 

Kek me kungull. 

3 veze

2 filxhane caji miell 

1 filxhan caji kungull I grire

1 filxhan caji vaj(ulliri) 

1 luge caji baking power/ pecive/ pluhur pjekes 

2 luge caji kanelle e bluar

1 filxhan caji arra Te grira 

1 filxhan caji e gjysem sheqer 

Lekuren e grire Te Nje portokalli. 

Perziejme ne Nje tas miellin me kanellen dhe pluhurin pjekes. E leme menjane. Me mikser ne Nje tas tjeter perziejme Te gjithe perberesit e tjere. Dhe shtojme avash avash miellin dhe Pasi behet brumi e vendosim ne tepsine Qe do e pjekim. E fusim ne furren e parangrohur me temp 175*C per 40 min. 

Kremi Siper: 

50gr Philadelphia cheese dhe 50 gr sheqer puder dhe 1 filxhan kafe turke salce karamelje I perziejme bashke. Pasi keku ftohet mire e Lyejme me krem.

Sultiash

Sultiash (per 14 racione)

2 litra qumesht
1 filxhan caji e gjysem oriz Te thyer.
2 filxhan sheqer(me Shume Ose me Pak sipas deshires.)
Gjysem luge kafe turke kripe.

Orizin e lajme dhe e kullojme Pastaj e fusim ne tenxhere bashke me qumeshtin. Pasi bie ne vale e ulim flaken ne minimum dhe e lejme Te zieje ngadale per 1 ore. I hedhim sheqerin dhe kripen Pastaj e lejme Te zieje per 1 ore tjeter ashtu me flake Te ulet. Pastaj e ndajme neper tasa. Mua me dolen 14 racione Por Sigurisht varet Nga madhesia e tasave.
Lihen Te ftohen pastaj mbulohen me leter alumini apo me plasmas dhe ruhet ne frigorifer. Para servirjes mund ti hidhni Pak kanelle Te bluar.

Kek me kumbulla te fresketa

Perberesit:

200 gr miell

200 gr sheqer + 1 luge gjelle

3 veze

1 luge caji pecive/baking powder/ pluhur pjekes 

150 gr gjalp

1 filxhan caji kos 

Vanilje

Pak kripe 

Kumbulla 

Pregatitja:

Gjalpin ne temp dhome e perzien me sheqerin ( me mikser) deri Sa te behet mase kremoze. Pastaj shtojme vezet nje nga nje. Duke vazhduar perzierjen. Me nje tas perziejme miellin, pluhurin pjekes Dhe kripen Dhe I shtojme te ena ku kemi gjalpin Dhe vezet. I perziejme Edhe pak me mikser Dhe brumin e fituar e shtrojme me nje tepsi te mbuluar me pare me leter pjekje. Siper I hodha kumbulla te prera por mund ti hedhesh Edhe pjeshke apo cfare fruti te kesh deshire. Pasi I rendit kumbullat I sperkat Siper me sheqer Dhe kekun e pjek me temp 350/170 per 50 min. 

Chicken soup / supe pule

Ingredients:

4-5 chicken drumsticks 

4-5 medium potatoes 

1 chopped leek

2/3 chopped onion

2 medium carrots 

2 celery sticks 

Chicken broth or water

 All the ingredients I put it in the big pot added 1 teaspoon salt and covered them with chicken broth or water. The last 5 minutes I added 1 minced garlic clove, turmeric, cayenne pepper and cumin. 

Note:

 After the drumsticks are cooked take them of the pot and remove the bone. Chop the meat and add it again to the pot. 

 Perberesit: 4-5 kofsha pule.

4-5 kokrra patate

1 presh te grire.

2/4 kokrren e qepes te grire.

2 karrota te mesme te grira 

2 dege selino.

Leng mishi ose pule ose ujë per te zjere te gjithë perberesit dhe sot nuk skuqa fare por I hodha direkt ne tenxhere the I mbulova me leng.

5 minuta para se ta hiqja supen I hodha 

1thelb hurdhe te grire, kripë sipas deshires ose knorr pluhur per shije ne qoftese nuk keni leng mishi.

1/2 luge çaji me cayenne piper,1/2luge çaji me cumin piper,the 1/2 luge çaji me turmeric .

Shenim: kofsha te pules kur zjejnë hiqeni mishin veç nga kocka dhe thërmoheni me duar. Supa del me e bukur. Ju Faleminderit .

Fergese me melçi

500 gr melci  pule
3 luge gjelle gjize
1 spec i kuq
1 qepe te madhe
1 domate

4-5 thelbinj hudher

Pakez spec djegese

vaj ulliri
kripe,

piper.

:
Ne nje tenxhere  vendosim  melcite dhe hedhim uje aq Sa ti mbuloje, gjithashtu hedhim pak kripe. Pasi zihen mire (provoje me pirun Nese hyn lirshem jane gati) . qepen  e presim ne fije te holla dhe e vendosim ne nje tigan e skuqim me vaj ulliri ,pastaj hedh specen e prere  në fije Pasi skuqen pak bashke shtojme nje luge miell dhe hudhrat e prera. I kaverdisim pak bashke dhe hedhim gjysem gote uje te ftohte,   shtojme  domatet e prera dhe gjizen ,i perziejme bashke deri sa merret nje ngjyre. Nderkohe  melcit qe  jane ziere i vendosim ne taven  e baltes (Ose në tepsi te zakonshme)  hedhim kripe,piper. Taven e vendosim në furren e parangrohur 200*C per 45 min .

Chocolate and coconut cake

Ingredients

5 cups milk

2 turkish coffee cups heaping flour

2.5 Turkish coffee cups sugar

1 pack vanillin

1 tablespoon butter

for decorating

 coconut

 grated chocolate

Preparation

Put the milk, flour and sugar in the pot and cook it until it is thick.  Turn off the heat. add Vanillin and butter and use a mixer and mix it until it is well blended. Wet the inside of the turkish coffee cups and fill them with the pudding. (if you don’t wet it, you cannot get it out.) When they are cooled off, put then in the fridge for 3-4 hours. Gently shake the cups and take out the pudding and dip it in the coconut. Decorate it with grated chocolate to however you like.

Puding

2 l milk
1, 1/2 cups rice flour
1 cup sugar
1 egg yolk
1 tbs cornstarch
vanilla 
Mix milk, sugar, rice flour and corn starch together and throw it in a  medium pot over medium heat, stir it constantly after starts boiling lower the heat and when it thickens shut of the heat. Put the pudding in small bowls. get the egg yolk in a small dish and add 3 tbs of cold milk to it, stir it well and brush it over each bowl,  and than get a big pan put all the bowls in it and add cold water to the pan. put the pan in oven in temp 170 until it the surface of the pudding gets nice color. take it off oven and let it cool off, refrigerate for couple hours before serving.  




Puding! 
2 l qumesht
1gote e gjysem miell orizi
1gote sheqer (me sHume ose me pak sipas deshires)
1 te verdhe veze
1 luge gjelle niseshte
Vanilje.

Perziejme sheqerin me qumesht te ftohte dhe miell orizi dhe niseshte e vendosim ne flake mesatare duke e perzier pa ndal. Pasi te bjeri ne vale ule flaken . Pasi te trashet e ndajme neper tasa. ne nje tas te Vogel marrim nje te verdhe veze Dhe e perziejme me 3 luge qumesht, Dhe hedhim nga pak ne cdo tas, Pastaj tasat I rendisim ne nje tepsi te mbushur pergjysem me uje. Dhe tepsine e fusim ne furre me temp 170*C deri Sa te skuqen ne siperfaqe. Hiqen nga furra dhe ftohen ne frigo per disa ore para servirjes

Supe me lulelaker

 per 4 persona 

1/2 lule laker e larë dhe ndare ne lule sa me te vogla
1 luge gjalpë per te kauvardisur 
2 luge gjelle miell derisa te zverdhet mielli.
dhe i hedhim 3 filxhan çaji me leng mishi,
dhe 3 filxhanë me qumesht 
duke e perziere mirë qe mielli mos të ngelet me kokrriza.
Nderkohe hedhim sasin e lule lakrës
deri sa te zjej lulja. ndër kohë gjatë 
zjerjes trashet lengu dhe persëri e shtojme me qumesh dhe leng mishi
ose pule. Krip jo shumë sepse 
Kur mbaron supa do ti hedhim 3 luge 
djath kaçkavall te grire(parmigiana ) qe perdorim dhe për spagetin.Lengu i supes duhet te dali si krem. Piperi sipas deshires siper pjates. Shenim: 
Për femijet e vegjel mos e perdorni miellin por futeni supen Mbas zjerjes ne Mixer ose blender

Recel Shalqini /watermelon jam

Take the skin of a watermelon and peel the green part off, cut it in small pieces and rinse it with cold water and place them in a deep pan. add 4 cups of water and 4 lb of sugar(2 kg) after it starts boiling lower the fire in minimum, when the watermelon gets the golden color, add the juice of 2 lemons, leave to simmer 30 more minutes and shut of the fire. when its all cooled down pur it in glass jars.

Mer nje shalqir mesatar dhe me levozhgat(lekuret) e shalqirit i marim dhe i pastrojme brendesi ne menyre qe Te mos kete te kuqe ,, pastaj e qerojme lekuren nga jashte dhe i presim ne kube ,,, i shperlajme me uje te ftohte dhe i fusim ne nje tenxhere te thelle,, fusim 4 gota uje dhe 2 kg sheqer ne fillim me flake te madhe dhe pasi mer vale e ulim flaken pasi shalqiri te kete filluar te mari ngjyre floriri i fusim ca karafil per aroma dhe pastaj shtrydhim dy limona pasi Te kete mare vale e leme edhe gjysem ore dhe e heqim zjarr.

Corn cake

2 cups corn flour 

Half cup flour(all purpose)

1 cup of yogurt

Half cup olive oil(light) 

1 cup sugar

5 eggs

1tbs baking soda

1tbs baking powder 

 Vanilla for flavor (2 packs vanilla sugar)

1 Turkish coffee cup walnuts (by choice) 

Mix it all and bake it 400*f for 30-35 min. After is done spoon a cup of milk over while is hot. 

2 filxhane caji miell misri i imet

Gjysem filxhan caji miell gruri

Gjysem fixhani vaj ulliri

1 filxhan kos

5 veze

1 filxhan kafe turke arra te grira

1 luge  caji sode buke

1 luge caji pecive/ baking powder/ lievito/pluhur pjekes 

1 gote sheqer

Vanilje. 

I perzien te gjitha bashke dhe e pjek me temp 200*C/ 400*F per 30-35 min. Pasi te jete pjekur I hedh  Nje filxhan caji qumesht i ftohte me luge siper. 

Indianka

First we start making the filling! 

600 ml milk 

two packs of  pudding . 

4 tbs sugar 

130gr of margarin 

200gr of dark chocolate 

Prepare the pudding following directions.( boil 3 cups of milk, in a separate bowl mix pudding powder + 4 tbs of sugar. Than add this to the boiling milk. When it thickens, add the chocolate and let it cool down. . When it's all  cooled down  we add  150 gr margarine mixed with 1/2 cup of sugar and  vanilla flavor. Leave this aside. 

for the dough

6 eggs

250 gr sugar

300 grams flour

1 pecivo ( 1 tbs BAKING powder )

At the beginning start with white eggs beat them good than add the sugar, keep beating and slowly add the egg yolks one by one. When it's all mixed add the flour and baking powder slowly mixing this time with a spoon. Try to mix it slowly.  When it's ready set the dough in a well oiled baking tray, and covered with parchment paper. (Like in the pic) bake  At 425  for 7 minutes . While are still warm,  fill them with cream .

Eggplant appetizer/ sallate me patlixhane

3-4 eggplants

300gr Philadelphia cream cheese

2-3 cloves of garlic

Fresh parsley 

Some hot paprika (only if you want)

After slicing  the eggplants thinly we brush them with some oil and fry them lightly. In a bowl we mix the rest of ingredients. We stuff the eggplants following the pics. put them in the preheated oven on 250*F for about 15 min. Can be served hot or cold

Stuffed bread / kifle

Recipe 

A teaspoon yeast
1teaspoon sugar
1 teaspoon salt
1 cup of oil 
2 1/2 cups of milk 
2 eggs.
Flour as nedded 
Mix'em all to a soft dough, leave it to rest for about 1 hour. Get the dough and work it with your hands. And cut it in 4 pieces. Open it with rolling pin. Than cut it with a cup. And give it the shape. You can fill it with cheese, Nutella , jam, anything! Do the same with the rest of the dough. When you are finished, cover it and let it rest for 20 min. Than bake it on 200*C /400*F



1pako maja,(7gr)
nje lug te cajit sheqer,
nje lug kryp,
1got te ujit vaj,
500ml qumesht,
2veze 
miell sipas nevojes
behet nje brum i bute e la me ardh 45 min dhe e ndaj ne kater pjes brumin, nje pjes e shtri me shkop dhe e pres ne form rrethi me got mbushja esht me djath dhe e palos ne ket forme

How to make Sheqerpare flower :)

2 1/2 lb butter

900 gr flour

10 eggs( 9 yolks 1 whole) 

syrup

4 lb sugar

1l water

1 kg gjalp,
900 gr miell,
10 vez (9 te kuqe vetem nje komplet.)

sherbeti
2 kg sheqer ,1 liter uj.

Embelsire me kakao

Pregatitja

5veze
15 luge gjelle miell
15 luge sheqer
15luge gjelle Qumesht
1pecive/pluhur pjekes
E pregatisim brumin Dhe e hedhim ne tepsine e lyer me yndyre Duke mbajtur vecan 4 luge brum te cilin e perziejme me kakaon Dhe e hedhim vende vende mbi brumin tjeter. E perziejme pak me nje pirun. Pastaj e pjekim ne temp 170*C pasi piqet Dhe ftohet ne nje gote perzien 3 luge sheqer me 5 luge uje. Sherbetin e krijuar e lag siper kekun Dhe I hedh Kokos .

Imam bajalldi / patlixhane te mbushur

Pregatitja
3 speca 
Dy-tre qepë te medha 
4-5 thelbinj hudhre
3-4 domate Ose te konservuara
4-5 patlixhane
300g mish tul viçi Ose pule.
Vaj ulliri
Kripë
Majdanoz

Përgatitja:
Patlixhanet I lajme Dhe I Presim ne mes. Ua heqim pjesen e brendshme Dhe I rendisim ne nje tepsi. I sperkat pak me vaj e kripe Dhe I futa ne furre per 20 min me temp 200.
Ne nje tigan te madh hedhim qepet e prera ne kubik me vaj ulliri, I kaverdisim pak Sa te zverdhen dhe shtojme mishin, e skuqim pakez Sa mos jete me roze. Shtojme specet e prera. Vazhdojme kaverdisjen Dhe Shtojme domatet e prera holle. Gjithashtu Dhe te brendshmet e patlixhaneve, kripe Dhe majdanoz. Mbushim patlixhanet, shtojme gjysem Gote me uje Dhe I fut në furrë, në 200°C dhe I lejme deri sa te marri një kore të lehtë të kuqe sipër.

Sheqerpare role

4 sticks of butter (unsalted) 

4 eggs

40 tbs of flour

1 package of pecive (or 1 tbs of baking powder) 

Filling: 

1.5 lb chopped walnuts 

1 tbs cocoa powder

3 Turkish coffee cups with sugar

1.5 Turkish coffee cup with milk.

Mix the filling ingredients together and leave them aside. 

 Eggs and butter should be in room temperature, mix all ingredients together flour, baking powder, eggs and flour. And place the dough in refrigerator for 30 min to 1 hr. Take the dough out and  divided in 3 parts. Each part place in a parchment paper and cover it with another parchment paper. With a rolling pin open it in a square 1/2 inch thick. ( shape it as much as you can) take of the top paper and spread the filling(like in the photo) with the help of the bottom paper roll it and put it in refrigerator for another hour. Take it out and cut it in finger wide parts. And place it widely on the  baking tray which is covered in parchment paper also. Leave enough space because they tend to rise . Bake in 375 for 25 min. Let them cool a bit and take them carefully of the tray and put it in  another one a bit deeper. Syrup 70 tbs of sugar( good luck counting) and 1200 ml water and three slices of lemon. Boil them together for 8 min after the boiling point. And let it cool for a little. Syrup and dessert should be warm. Cover and leave it overnight. 

Semla

Semla.

1 Maja buke
1 got qumesht
50 gr margarin
1 dl sheqer
1 vez
Miell sa te trashet brumi

Brumin presim deri te dyfishohet pastaj i bejm kuleç te rrumbullakt. serish I lejme te pushojne derisa te vjen brumi. I pjekim, ftohen pastaj i prtj Pak me thik edhe i mbushim me Nutella dhe shllag. Ja qesim persiper Pjesen qe kemi prere edhe i pluhurosim me sheqer pluhur

Biskota me kokos

4 pako kokos i grire pak trashe, (Une perdora te imtin Se Nuk kisha) 
1 kuti qumesht te kondensuar (Une e pregatita vete neser receten)
3 te bardha vezesh
Pak kripe.
2 luge plot kakao
Çokollate gatimi

Ne nje tas perzien kokosin me qumeshtin panda Dhe kakaon, nderkohe ne nje ene tjeter rreh te bardhat e vezeve me kripen deri Sa te behen shkume e qendrueshme. Pastaj I perzien me kujdes kokosin me te bardhat e vezeve Dhe me ndihmen e nje luge akullorje Ose ne rastin tim mora dy luge gjelle. I vendosim ne tepsine e mbuluar me leter te pershtatshme pjekje. I pjekim ne temp 180 per 30 min. Pasi ftohen, I lyejme siper me cokollate te shkrire Dhe pak kokos.

Supe me kungull

Supe me kungull . 

gjysem kungulli ,
 2 kokra patate , 
gjysem kokre qep te thate , 
1 karrote , 
1 thelpi hudher . 

te gjitha perimet te prera ne kubike . kaverdisim ne 1 tenxhere me 1 kuge gjalpe kungullin deri sa te mare ngjyre te arte e te leshoje aromen e tij. pastaje shtojme me radhe gjithe perimet e tjera . kaverdisim mjaftueshem dhe shtojme lengun e pules se zjere me pare . rregullojme me kripe dhe piper dhe e leme te zjeje . kalojme supen ne blender qe te behet kremoze . shoqerojme me copa buke te thekur dhe pjeset e pules . ju befte mire ne kete dite te ftohte

TOLLUMBA

7 filxhan kafe turke uje
1 filxhan vaj
8 filxhan miell

E zien ujin me vaj, dhe si te bie uji ne vale ja hedh miellin duke i perzier vazhdimisht me luge druri. E perzie mir qe mos mbesin kokrra ne brum. E largon nga zjarri dhe e len brumin te ftohet. Pasi esht ftohur ja hedhim vezet nji nga nji 12-13 veze. I perzie mir derisa brumi te behet si pure patatesh.
E shtie brumin ne kallepin e tullumbave, dhe i skuq ne vaj. Vaji duhet te jet i ftohet kur e mbush me tullumbat. Derisa vaji nxehet, tullumbat fillojn te ngrihen perpjet duke u rrotulluar. Si e marin ngjyren qe ju deshironi, largoi nga tava, dhe menjiher i hedh ne sherbet. I rrotullon ne sherbet mga gjitha anet dhe gati.
Sherbetin e tullumbave e ben ne mbremje sepse duhet te jet i ftoht.
Dy masa sheqer nji mase uje. Psh me enen qe mat sheqerin, mat edhe ujin. 

Meatloaf stuffed with spinach and eggs. Role e mbushur

Ground meat  1000gr
1 medium  onion minced
 5-6 minced garlic cloves 
2 eggs
1/2 cup water
1/2 cup bread crumbs 
2 eggs
various spices pepper, oregano, parsley, Vegeta, pepper and salt
For the filling:
8-10 cheese  slices 
4 boiled eggs 
250 gr spinach
1 shallot
2-3 tablespoons oil
1/2 cup of ketchup

Mix ground beef with  stale bread, spices and salt, eggs and water.Mix it well using your hands. then stretch in a parchement paper. 

Take a medium onion mince it and put it in a  pan with 2-3 tablespoons olive oil fru it till it softens . Then add the spinach and cook it  for 5 min. The cover with the lid and let it cook for 5 more min.. At the prepared meat, lay the cheese slices and spinach and eggs than roll it carefully, refrigate it  for 30 min. Meanwhile heat the  oven to 200 * C/400*F Take the meatloaf and pour 1/2 cup of ketchup all over it.Put it in the oven  for 45 min then lower the temp to 150*C/300*F for one hour. After is all done,remove from oven and leave it to rest for 15 minutes before serving.

Mish te grire 1000gr
1 qepe e grire ne rende
5-6 thelbinj hudher te grira
2 veze
1/2 gote uje
1/2 gote buke bajate/galete 
2 veze
ereza te ndryshme piper rigon,majdanoz,vegete,piper dhe kripe
Per mbushjen:

djath kackavall ne feta 8-10  cope
veze te ziera 4 cope
250 gr spinaq
1 qepe
2-3 luge vaj 
1/2 gote ketchup

Marrim mishin egrire dhe e pergatisim si per qofte ku e perziejme me buken bajate,erezat dhe kripen,vezet dhe ujin.Perzierja duhet te behet mire derisa te marre trajte te njejte dhe pastaj e shtrijme ne nje leter kuzhine 
Marrim nje kokerr qepe mesatare dhe e grijme ne nje tigan me 2-3 luge vaj ulliri e kavardisim pak sa te zverdhet. Pastaj shtojme spinaqin dhe e kavardisim per 5 min. e mbulojme me kapak dhe e lem ashtu sa te zbutet mire.Te mishi  shtrojme  djathin,spinaqin  dhe vezet pasi ti kemi vene mbeshtjedhim me kujdes letren i fusim ne frigorifer per 30 min. Nderkohe ngrohim furren me 200*C dhe fusim rolene me kujdes.Siper e lyejme me ketchup plotesisht nje shtrese te trashe. E lejme me 200*C per  45 min pastaj e ulim temp ne 150 per nje ore. pasi te jet pjekur mire hiqeni nga furra dhe lereni te pushoje per 15 min para se ta prisni dhe servirni.