Per brumin:
250gr qumesht
1 kub maja birre
1 lug kafe sheqer
1 veze
550 g miell
50 g vaj ulliri
10 g krip
1 e verdh e vezes per ta lyer ne fund buken
Per mbushjen
100 gr proshut
100 djath sipas gustove.
Zem brumin me gjith perberesit dhe e lem te vi per rreth 1 ore. Kur brumi te jet gati i fryre dy fish duhet ta shdrym dhe ta hapim me pec ose okllai duke formuar nje drejt kendesh , dhe e ndajm ne tre pjes njesoj.
I mbushim me harxhin qe permenda pak me lart ( ju mund te perdorni dhe fantazin tuaj : psh ereza ose ullij o cka deshironi)
Mbasi ti keni vendosur harxhin mbyllini dhe formoni tre cilindra. tani mund te thurni gershetin. Lejeni te vi brumi serisht per 30 min. Pastaj me nje penel guzhine lyjeni me te verdhen e vezve.
Piqet ne furre me 200°per rreth 30 min
Kifle me çokollate
800gr miell
250ml qumesht
1lug sheqer
1lug krip
2kokra veze
1 kvasac/yeast/maje birre
Gjysem gote uji vaj
100gr gjalp
Nutella per mbushje
Brumin e zejme me te gjith perbersit vec gjalpit te cilin e lejme te shkrije qe te bejm lyerjen e peteve ,brumin e ndajm ne tre pjese dhe secilen pjese e ndajme ne 8 kulac me te vegjel dhe I ftollojme me okllahi pas me shume se pellemba e dores dhe njera pas tjetres i lyejm me gjalp ,kur ti bejm te gjitha sebashku (8) e bejm ne nje pète te madhe dhe e presim ne 12 copa sikur pritet nje pice, vendosim nga pak Nutella ose recel ose dhe djath dmth sipas deshires behet mbushja. Renditen ne nje tepsi pak me te thelle e lyejm me gjalp dhe bejm radhitjen siper i lyejm me pak gjalp siper dhe i lejm te pushojne per 15-20 min pastaj e pjekim ne furre te parangrohur 200 grad..
2 veze mesatare,
2 gota miell,
250gr gjalp ne temp dhome
3/4 gote sheqer te kuq,
3/4 gote sheqer te bardh
1 maje luge kripe
1 gote e gjysem copa çokollate ( me shume ose me pak sipas deshires)
1 luge caji sode buke
1 sheqer vanilje ose esence vanilje
I bashkojme te gjithe perberesit dhe bejme nje brum Jo shume te forte( te ngjitet ne dore) me ndihmen e nje luge e vendosim ne tepsine e shtruar me leter pjekjeje, cdo cope brumi e vendosim 3-4 cm larg njera tjetres. E pjekim per 8-9 min ne furren e parangrohur 195*c
300 gr plazma (biskota te bluara per femije)
1 got qumesht
5 luge sheqer
3 lug kakao
1/4 margarin
1 pako rrush that
150 gr arra ose lajthi
Te gjitha i perzien bashke edhe i ben topa vegjel edhe i mbeshtjelle
Me kokos
500 ml hopla/pana/ heavy whipping cream
500 gr biskota
E tund panen/hoplen me mikser deri sa te behet shkume.biskotat i zbut me leng kakaoje dhe i rrjeshton nje rrjesht biskota i lyen me kremin, pastaj prap biskota e krem ne fund i lyen me kremin pastaj siper ju grin pak cokollate. E fut ne ngrirje per 1-2 ore. Eshte gati per servirje.
100gr gjalp
300 gr Kadaif
5 lug sheqer
1 sheqer vanilje
1 gote e gjysem arra te bluara
1 liter qumesht1 gote sheqer
4 lug miell
3 lug niseshte
1 gote hopla/pana/heavy cream
Ne fillim ne nje tave vendosim gjalpin te shkrij pastaj hedhim kadaifin pastaj shtojm dhe sheqerin dhe perziejm mire deri sa te skuqet kadaifi me pas i shtojm dhe arat dhe perziejm dhe pak dhe pastaj taven e largojm nga shporeti.Ne nderkohe ne nje tenxhere fusim qumshtin qe te ngrohet,shtojme nje pako sheqer vanilje dhe i shtojm sheqerin ,ngadal dhe miellin dhe niseshten perziejm mire qe te Mos mbetet kokra,perziejm vazhdimisht ne temperatur te ngadalet.Kur te behet si puding ateher hopla qe tashme e kemi perzier me mixer i shtohet mases se pregaditur.Ateher ne tepsi marim nga kadaifi dhe gjysmen e rendisim,pastaj masen e pudingut e hedhim ngadal te teren dhe ne fund gjysmen e kadaifit tjeter,e fusim ne frigorifer te ftohet per 2-3 ore pastaj sherbehet.siper mund ti hidhni dhe rush te that si ne rastn Tim (sipas deshires).
Paçe me gogla
50Gr mish te grire e bashkojme me 2 thelbinj hudher te grire imet,pak piper te zi,1luge kafe te vogel me vegeta, 2 luge gjelle qepe te grire imet, pak kripe, i perzieme mire me dore. Dhe i bejme ne topka te vogla sa nje lajthi e madhe. I skuqim pa vaj fare se nxjerr vet yndyre mishi. Ose i pjek ne furre. I le menjane.
Ne nje tenxhere marrim 50 gr gjalp e tresim dhe shtojme 3 luge miell dhe e pjekim ne temp te ulet pasi te ket marre ngjyre te arte shtojme 3 thelbinj hudher te grire e perziejme mire dhe e hollojme me 3 gota uje te ftohte dhe e perziejme mire qe mos krijohen toptha. Pasi te bjeri ne vale shtojme gjys luge vegeta, pak kripe (nese duhet) dhe goglat e mishit. E lejme te zihet pak dhe shtojme uje nese duhet. Pas 20 min qe ka zier ngadale,ne nje tigan tresim pak gjalp dhe hedhim pak piper te kuq dhe para servirjes ja hedhim siper. Sipas deshires mund ti hedhesh pak leng limoni ose uthull.
