Sunday, October 16, 2016

Embelsire me krem




Embelsire 

 Pregatitja:
4 veze
4 filxhana kafe turke miell
3 filxhana kafe turke sheqer
2 filxhana kafe turke qumesht
1 pako pluhur pjekes/ pecive/ baking powder
Vanilje

Me mikser rrahim vezet me sheqerin, shtojme qumeshtin, Dhe në fund miellin e perzier me pluhur pjekes Dhe vanilje. Piqet në temp 170*C pa e hapur deren e furres per 30 min
Sherbeti

2 gota uji me sheqer I vendosim në tenxhere Dhe e shkrijme sheqerin (karamelizohet) siper I hedhim me kujdes 4 gota uje TE nxehte Dhe e perziejme mire Sa TE shkrihet sheqeri. Kekun e pjekur Dhe TE ftohur e ndajme në dy pjese Dhe TE dyja pjesen I zbusim me sherbet.

Kremi

3 gota qumesht I perziejme me 5 luge sheqer Dhe 3 luge miell. E mbajme në zjarr Mesatar Duke e perzier Deri Sa TE trashet masa. E heqim Nga zjarri Dhe I shtojme 4 luge kokos TE grire Dhe vanilje. Kremin e ftohur e shtrijme TE njera pjese e kekut Pastaj me kujdes vendosim pjesen siper.
Embelsira vendoset në frigorifer per 4-5 ore para servirjes

Monday, September 19, 2016

Sultiash / rice pudding




Sultiash (per 14 racione) 

2 litra qumesht
 1 filxhan caji e gjysem oriz Te thyer.
2 filxhan sheqer(me Shume Ose me Pak sipas deshires.)
Pak kripe.

Orizin e lajme dhe e kullojme Pastaj e fusim ne tenxhere bashke me qumeshtin. Pasi bie ne vale e ulim flaken ne minimum dhe e lejme Te zieje ngadale per 1 ore. I hedhim sheqerin dhe kripen Pastaj e lejme Te zieje per 1 ore tjeter ashtu me flake Te ulet. Pastaj e ndajme neper tasa. Mua me dolen 14 racione Por Sigurisht varet Nga madhesia e tasave. 
Lihen Te ftohen pastaj mbulohen me leter alumini apo me plasmas dhe ruhet ne frigorifer. Para servirjes mund ti hidhni Pak kanelle Te bluar.

Sunday, September 4, 2016

Kek magjik

 

*Receta*
*500 ml qumesht TE vaket , 
*4 veze, (në temperature ambienti)
*140 gr sheqer, 
*120gr  gjalp I shkrire (sa TE kthehet në gjendje TE lengezuar, 
*110gr  miell, 
* Esence vanilje 
- Ngrohim qumeshtin me vanilje . Ndajme te verdhat nga te bardhat e vezeve. Te bardhat i rrahim sa TE behen shkume e qendrueshme pastaj I vendosim në Nje ene vecan,   rrahim te verdhat me sheqerin deri sa te zbardhen, shtojme gjalpin e shkrire  (jo te ngrohte) ne fund miellin. I perziejme mire dhe shtojme qumeshtin (behet Nje brum Shume I holle sikurse per krepa) , ne fund  shtojme TE bardhat  pjese pjese Duke I perzier  me kujdes. E fusim ne tepsi 26cm diametri,(8x8 inches)  150 grade per 40-45  min. Pasi Eshte pjekur atehere e nxjerrim Nga furra Dhe e lejme TE ftohet komplet para servirjes. 

Saturday, July 9, 2016

Chocolate cake

Super kek me çokollate

1 gote e gjysem miell
1 gote sheqer
2kokrra veze
5 luge gjelle plot me kakao
Gjysem gote vaj
Pak kripe
1sheqer vanilje
1luge gjelle uthull te bardhe
1 luge caji sode buke
1 luge gjelle kafe Nescafe te tretur ne nje gote uje te ftohte
1 cokollate te coptuar ne copa te vogla
 
Ne fillim bashkojme miellin me kakao,sode buke kripe dhe sheqer i perziejme mire pastaj shtojme te gjithe perberesit e tjere, brumin e fusim ne tepsine e duhur qe eshte lyer me pare me vaj dhe e pjek ne furre 175*c rreth 30-40 min.
Shurupi i cokollates:
 1 cokollate 
1gote pana/heavy cream/ hopla
I vendosim ne nje tenxhere dhe ne flake te ulet i perziejme deri sa te shkrihet komplet cokollata. Shurupin e perfituar ja hedhim siper kekut .

Thursday, June 30, 2016

Role me çokollate

  •  100 gr. Miell 
  • 4 veze
  • 200 gr. Sheqer
  •  2 luge gjelle vaj ulliri
  •  4 gr. Baking powder/ pecive/ pluhur pjekes 
  • 50 gr kakao
  • Pak kripe
  • 300 gr. Luleshtrydhe te prera 
  • 250 gr. Pana/hopla/heavy cream 
  • 50gr qumesht
  • Sheqer puder 
  • Rrihen TE bardhat e vezeve me Pak sheqer Deri Sa TE behet shkume e qendrueshme. Ndersa TE verdhat e vezes  rrihen vecan me sheqerin e mbetur. Shtojme miellin e perzier me kakao Dhe pluhur pjekes Dhe Pak kripe, I perziejme mire Dhe shtojme qumeshtin Dhe vajin. Pasi I kemi perzier serish I bashkojme me TE bardhat e vezeve Dhe I perziejme me kujdes. Brumin e pregatitur e hedhim në tepsi Qe Eshte mbuluar me pare me leter kuzhine. E pjekim per 15 min. Pastaj e nxjerrim Nga furra Dhe direkt e kthejme në Nje pecete Qe e kemi luhet me sheqer pluhur. E rrotullojme me kujdes Dhe e lejme TE ftohet. Pasi Eshte ftohur plotesisht e hapim Dhe e Lyejme me panen e rrahur me gjysem gote sheqer. Luleshtrydhet e prera I hedhim siper Dhe e rrotullojme serish. E ruajme në frigorifer Deri në 2 dite. 

Tuesday, May 3, 2016

Patlixhane te mbushura




6 cope patlixhane te zeza
4-5 speca (jeshile Dhe te kuqe)
2 qepe te medhaja
5-6 domate te pjekura mire 
4-5 thelbinj hudher
Kripe e piper 

Patlixhanet I ndava dysh Dhe ua hoqa pjesen e brendeshme. I sperkata Pak me vaj Dhe kripe Dhe I rrjeshtova në tepsi Dhe I futa ne furre me temp 150*C per 20 min ose Sa te zbuten pakez. Nderkohe në Nje tigan te madh grijme qepet Dhe I Skuqim me vaj. Shtojme specat e prera be cope te vogla Dhe I kavardisim mire Deri Sa TE skuqen. Shtojme TE brendshmet e patlixhaneve te prera në copa te vogla. I skuqim Edhe Pak. Shtojme domatet e qeruara Dhe te prera Dhe në fund hudher e kripe. Patlixhanet Qe I pjekem Pak në furre I mbushim me kete gjelle. Siper u hedhim 2 gota uje Dhe I vendosim serish në furre Sa te pjeken Pak siper.
P.S. Zakonisht I bej me mish Po sot harrova  tja hedh mishin. Doli Shume e mire Gjithsesi.

Sunday, April 17, 2016

Kek jeshil (me spinaq)

Kek jeshil 😍😍





3 veze
1 gote e Gjysem miell
1 luge baking powder/pecive
1 luge sode buke
3 gjethe spinaqi
3-4 luge uje
100 gr vaj
180 gr sheqer
Vanilje
Lekuren e Nje limoni
Pjesa kafe
2 luge kakao
1 veze
Pak baking powder
Miell sa TE behet brum keku
Cokollate TE shkrire siper

Marrim Nje tas Dhe perziejme sheqerin me vezet me mikser per 5 min.  Spinaqin  bashk me uje e grijme me robot  e perziejme Edhe vajin aty. Pastaj e shtojme TE vezet. Shtojme lekuren e Nje limoni TE grire Dhe Vanilje, Ne Nje tas perziejme miellin, soden Dhe baking powder,  brumin e krijuar e vendosim në taven e lyer me gjalp Dhe Pak miell. Nderkohe perziejme sebashku produktet e pjeses kafe. Brumin e perfituar e shtojme në mes TE brumit jeshil. E pjekim në furren e parangrohur me temp 180 per 40-45 min.


Monday, April 4, 2016

Kadingjibek



5 veze 
1 kg miell I ferkojme bashke Deri sa te behet kokrriza. Nderkohe ne Nje tenxhere vendosim:
1/2 sheqer
1 L qumesht
500 gr gjalp
I vendosim te bien ne vale. Pasi Ka zier ne tenxhere hedhim miellin me veze. E perziejme mire mbi zjarr mesatar. Pastaj me garuzhde e vendosim ne tepsi. Piqet me temp 180*C  
Sherbeti:
1 liter uje
2 kg sheqer
Embelsira Dhe sherbeti Duhet te jene  te nxehta 

Friday, March 11, 2016

Buke shtepie



1 kg miell, 
1 kokerr veze, 
uje te vaket , (Sipas nevojes)
Maja buke/kvasac/tharm/yeast, pak vaj 
1 luge gjelle krip

Vezen, majan/kvasac/yeast Dhe Pak uje TE vaket  i hedhim me nje ene plastike  i rrahim me tel kuzhine deri te tretet maja e bukes dhe veza pastaj fillojm me miellin duke ja hedh deri te behet nje brum normal buke,(Nese duhet shtojme edhe Pak uje) i mbulojm me nje qese dhe i lem deri te vije brumi nuk eshte koha e caktuar me nje ambient   te ngroht, dhe pasi qe te vije brumi mjaftueshem e ndajme  ne toptha te vegjel i vendosim ne tepsi te  lyer me margarin dhe i lëm qe te vien prap dhe ne fund para se ti vendosim per pjekje i lyejm me veze dhe i hedhim nga  keto lloje farash siç jan ne foto .